1、食材：鳗鱼100g，料酒10g，酱油10g，盐5g，葱段10g，蒜10g，姜片10g，水10g
2、准备配料：鳗鱼切段。
3、入锅炒制：锅中倒油烧热，放入蒜，葱花，姜片炒香。
4、倒入鳗鱼段翻炒，加入料酒，酱油，盐翻炒，加水，慢熬，最后收汁即可。
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